9月24日，山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)文匯街道銀座購(gòu)物廣場(chǎng)，市民在喜購(gòu)月餅。中秋臨近，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)貨源充足，保障供應(yīng)。 崔麗英攝
編者按：一年一度的中秋佳節(jié)臨近，各地月餅銷售進(jìn)入旺季。《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者近日走訪多地月餅市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少城市的月餅已脫下華麗的“外衣”，中低價(jià)位月餅禮盒成為市場(chǎng)主流，大眾消費(fèi)成為月餅市場(chǎng)的銷售主力。同時(shí)，有些地方亂開發(fā)票等亂象仍然存在，電商銷售渠道尚有部分監(jiān)管盲區(qū)，在一定程度上擾亂了月餅消費(fèi)市場(chǎng)秩序。
北京：品種多價(jià)格低
中秋將近，北京月餅市場(chǎng)持續(xù)升溫，記者走訪發(fā)現(xiàn)，以往天價(jià)月餅已難尋覓，平價(jià)月餅成為市場(chǎng)主角。
在北京一些超市，到處都能看到顧客圍著月餅售貨區(qū)在咨詢、挑選。沃爾瑪宣武門店的售貨員告訴《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者：“今年的月餅銷售比去年好，一是散客更多，二是中小型團(tuán)購(gòu)回暖，更重要的是價(jià)格不高，大家買得放心�！�
記者在北京市不少超市看到，今年月餅的包裝少了奢華，價(jià)格十分親民，從幾十元到幾百元一盒不等。稻香村、全聚德[1.31% 資金 研報(bào)]等北京本地品牌最受歡迎，與此同時(shí)，來(lái)自廣東、香港等地的月餅也越來(lái)越多，成為公眾購(gòu)買的新選擇。
消費(fèi)者購(gòu)買熱情高漲，各大廠商為了促銷也是傾盡全力，各式各樣的促銷介紹寫滿了廣告牌。稻香村等品牌推出了買5送1活動(dòng)，而天津的桂順齋更是推出了“買1送2”的大力度促銷。同時(shí)，一些超市也配合各廠商推出了滿減活動(dòng)，以期提升月餅銷量。
而在一些食品專賣店，雖然少見促銷活動(dòng)，但是銷售一樣火爆，記者隨機(jī)走訪了幾家味多美食品店，發(fā)現(xiàn)大部分月餅都銷售一空。在味多美長(zhǎng)椿街店，記者看到幾十箱月餅禮盒擺放在店內(nèi)，前來(lái)購(gòu)買的顧客絡(luò)繹不絕。劉先生購(gòu)買了4盒月餅禮盒，他告訴記者：“這是我第二次來(lái)買了，相比于超市里的月餅，甜品店做得更新鮮�！�
而一些西式餐飲店推出了一些兼具中西特色的月餅，價(jià)格較中式月餅略高，但是受歡迎程度絲毫不減。作為以咖啡飲料著稱的連鎖店，星巴克共推出了單盒價(jià)格分別為328元、428元和598元的3款月餅，其口味也偏西式，深受中青年顧客的喜愛。哈根達(dá)斯則像往年一樣推出了月餅冰激凌，共有7種禮盒，價(jià)格從每盒278元到868元不等，在復(fù)興門百盛購(gòu)物中心一樓，哈根達(dá)斯設(shè)置了專門的月餅券提貨區(qū)，排隊(duì)提貨的顧客從商場(chǎng)里面一直排到商場(chǎng)外面十幾米，以年輕人為主。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)見習(xí)記者 袁 勇)
深圳：企業(yè)團(tuán)購(gòu)漸少
中秋將至，深圳月餅市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)已進(jìn)入尾聲，企業(yè)團(tuán)購(gòu)訂單逐步減少，超市里也呈現(xiàn)銷售員多顧客少的狀況。與曾經(jīng)“高大上”的豪華月餅相比，今年深圳酒店、超市都走起親民路線，100元至300元價(jià)格區(qū)間的月餅占主流。
9月23日上午，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者在福田區(qū)中心城家樂(lè)福超市進(jìn)行采訪時(shí)看到，超市指定銷售專區(qū)貨架上擺滿各種月餅，既有散裝、袋裝，又有盒裝。大部分盒裝月餅價(jià)格在200元左右，也有50元以下的平價(jià)禮盒。超市內(nèi)擺放了大批散裝月餅，價(jià)位從每斤9.9元到20元不等。
據(jù)了解，深圳超市月餅預(yù)訂及銷售8月初就已開始，持續(xù)50多天。距離中秋節(jié)只剩一周時(shí)間，家樂(lè)福超市月餅存貨還是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)�。同樣，位于深圳景田路的歲寶超市，記者發(fā)現(xiàn)散裝月餅區(qū)顧客比較多，盒裝月餅區(qū)比較冷清。對(duì)此，一位導(dǎo)購(gòu)告訴記者：“今年銷量明顯不如前幾年，尤其是團(tuán)購(gòu)方面，以前企業(yè)預(yù)訂的很多，今年接單比較少�！�
今年星級(jí)酒店的月餅也放低了“身段”，價(jià)格親民。深圳福田香格里拉酒店銷售處工作人員張艷告訴記者，今年該酒店共推出9款月餅禮盒，其中218元的兩款銷售最好，已經(jīng)售罄，248元和288元的兩款余貨也不多了。記者注意到，該酒店最貴的一款為2688元，但其中包含的月餅實(shí)際為288元，另外還附加了普洱茶、香檳、人參、花菇、水果、香薰禮盒等6種產(chǎn)品。據(jù)了解，晶都酒店、圣廷苑酒店、東海朗廷酒店等深圳五星級(jí)酒店，今年的月餅禮盒也走平民路線，最低售價(jià)分別為118元、188元和198元。
依托互聯(lián)網(wǎng)，一些月餅商還積極進(jìn)行電商營(yíng)銷玩出新花樣。華僑城酒店就推出微信卡券，通過(guò)酒店微信公眾號(hào)完成購(gòu)買禮券自用或贈(zèng)送給親友、領(lǐng)取、寄送等全流程。他們還推出“會(huì)說(shuō)話的月餅”，消費(fèi)者購(gòu)買月餅饋贈(zèng)親友可預(yù)先錄制一段語(yǔ)音祝福，隨同月餅禮券一同贈(zèng)送，還可以轉(zhuǎn)發(fā)至微信群召集好友搶月餅。
中秋吃不吃月餅，吃什么樣的月餅？記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)口味月餅興趣不大，吃不吃月餅“無(wú)所謂”，僅有部分老年人表示一定要保持這個(gè)文化傳統(tǒng)，還有人會(huì)堅(jiān)持在中秋節(jié)以月餅、西瓜等水果“敬月亮”。八成消費(fèi)者表示購(gòu)買月餅不是自己吃，多為走親訪友備禮，過(guò)節(jié)吃的月餅也主要是收到的禮物。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 楊陽(yáng)騰)
上海：網(wǎng)上銷售成為潮流
《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者走訪上海主要的月餅銷售網(wǎng)點(diǎn)之后發(fā)現(xiàn)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，網(wǎng)上銷售月餅已經(jīng)成為潮流。
連日來(lái)，上海南京路步行街的泰康食品門店門口一直有排隊(duì)買月餅的市民，營(yíng)業(yè)員手拿簡(jiǎn)易的紙盒，每6塊裝一盒，每塊月餅售價(jià)4元。市民張先生說(shuō)：“就是自己家人吃，不用花里胡哨的包裝�！辈簧僭嘛炰N售的實(shí)體店銷售人員也表示，今年月餅的銷售量基本和去年持平，樂(lè)觀預(yù)計(jì)能有小幅增長(zhǎng)。
相比線下實(shí)體門店，在網(wǎng)絡(luò)上，電商對(duì)銷售月餅的熱情早已經(jīng)“高漲”起來(lái)，銷量激增。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+”賣月餅形式多樣，不少月餅企業(yè)開通了企業(yè)微信公眾號(hào)，或開發(fā)微商城，直接在手機(jī)終端銷售月餅。
記者在“淘寶網(wǎng)”搜索欄中輸入“月餅”兩字，顯示出上萬(wàn)件相關(guān)商品，銷量排在前10名的電商月成交量均已過(guò)萬(wàn)件。網(wǎng)絡(luò)電商得益于銷售成本低，還采取了打折降價(jià)及“買一贈(zèng)一”等手段與實(shí)體店?duì)帗尶驮础?
除了降價(jià)吸引消費(fèi)者的眼球，傳統(tǒng)月餅在電商平臺(tái)上還“八仙過(guò)海、各出奇招”吸引消費(fèi)者，包括采用“限時(shí)搶購(gòu)”“買一送一”等促銷手段。在淘寶上，一款廣式雙蛋黃月餅禮盒原價(jià)198元打折后價(jià)格為62元，月銷量已經(jīng)超過(guò)10萬(wàn)件。
除了利用淘寶、京東等電商平臺(tái)之外，不少企業(yè)也利用微信公眾賬號(hào)、微信朋友圈等渠道，推出了多種定制月餅，這類定制月餅既有走高端路線的月餅禮盒，也有走平價(jià)路線的簡(jiǎn)裝月餅。與傳統(tǒng)月餅不同，這類私人定制的月餅更關(guān)注產(chǎn)品的獨(dú)特性，無(wú)論外形、餡料還是印花都是獨(dú)一無(wú)二的，有消費(fèi)者表示這正是他們選擇私人定制月餅的最大原因。“每年過(guò)節(jié)都是買普通月餅，感覺沒有創(chuàng)意，定制月餅正好可以彌補(bǔ)這方面的遺憾�！鄙虾Ｊ忻駨埾壬硎荆骸八驮嘛灢皇窃劫F越好，有時(shí)候更代表一種心意。”
值得注意的是，由于電商銷售渠道還存在部分監(jiān)管的盲區(qū)，個(gè)別商家仍然在網(wǎng)店上推出搭售紅酒、海鮮、茶葉的“高價(jià)月餅”或者“月餅券”，一般售價(jià)都在千元以上。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 李治國(guó))
蘭州：傳統(tǒng)農(nóng)家月餅暢銷
在甘肅省蘭州、武威、白銀等地，向來(lái)有中秋節(jié)蒸制手工千層餅的傳統(tǒng)。這種月餅好吃，制作也較復(fù)雜：用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的面粉和好后，搟成幾張薄薄的大餅，每一層分別抹上姜黃、炒熟磨碎的胡麻籽、苦豆末、玫瑰花瓣、紅曲等原料，卷在一起做成一塊麥垛狀的大圓餅，既色美味香，又綠色健康，同時(shí)還寓意團(tuán)圓。
近年來(lái)，鄉(xiāng)土味十足的農(nóng)家千層餅逐漸從鄉(xiāng)村走向城市，受到越來(lái)越多人的青睞�！半S著月餅消費(fèi)逐漸回歸理性，大家對(duì)傳統(tǒng)月餅鐘愛有加，購(gòu)買傳統(tǒng)食品的積極性一年勝過(guò)一年�！币灾谱髑语�、玫瑰餅等產(chǎn)品為主的甘肅丁娃食品公司總經(jīng)理薛永琴介紹說(shuō)，截至目前，企業(yè)訂單遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)計(jì)銷售量，“由于千層餅要純手工制作，每天加班加點(diǎn)生產(chǎn)仍供不應(yīng)求，僅永登縣城的一個(gè)直營(yíng)店日銷售額就達(dá)3萬(wàn)多元”。
丁娃食品的一名銷售人員告訴記者，現(xiàn)在有很多企業(yè)給員工發(fā)中秋月餅，都定做千層餅。最近一段時(shí)間，基本上每天有四五家企業(yè)下訂單，一天要用70袋面粉，位于永登縣城的3家直營(yíng)店每天都要往蘭州發(fā)兩車千層餅。靠著千層餅打出品牌的丁娃食品生意越做越大。除了純手工制作的千層餅，目前，企業(yè)已有兩條玫瑰餅自動(dòng)化生產(chǎn)線，日產(chǎn)玫瑰餅15萬(wàn)塊；兩條燒餅加工生產(chǎn)線，日產(chǎn)各類燒餅3噸。
“我們現(xiàn)在的產(chǎn)品包括傳統(tǒng)特色千層餅、苦水玫瑰餅、玫瑰鮮花餅、蘭州百合餅等30多個(gè)品種。”薛永琴開玩笑說(shuō)，大家都知道蘭州有“一條河（黃河）、一本書（《讀者》雜志）、一碗面（牛肉拉面），以后還要有一塊餅，就是我們的千層玫瑰餅”。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 陳發(fā)明)
西安：商家亂開月餅發(fā)票
9月24日，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者在西安市城區(qū)內(nèi)的多家星級(jí)酒店進(jìn)行了暗訪，以往那些動(dòng)輒幾千上萬(wàn)元的“天價(jià)月餅”少見，但不少酒店都明確表示，購(gòu)買月餅禮盒、禮籃可以根據(jù)客戶的需求開餐費(fèi)、會(huì)議費(fèi)、住宿費(fèi)等其他項(xiàng)目的發(fā)票，方便用于報(bào)銷。
在西安曲江新區(qū)慈恩東路上的西安豪享來(lái)溫德姆至尊國(guó)際大酒店[-1.30%]內(nèi)，一處原本用于客人休息時(shí)擺放東西的中式實(shí)木桌子上擺放著三款不同價(jià)位的月餅，118元/4塊、268元/8塊和一款1288元的禮籃。工作人員告訴記者，118元禮盒已經(jīng)賣完了，268元和1288元的禮盒還有貨，268元禮盒包含8塊月餅，而1288元的禮籃包含1瓶法國(guó)男爵干紅、1筒正山小種茶葉和1盒月餅。購(gòu)買后可以換成月餅券，方便顧客取貨，但發(fā)票上只能注明月餅字樣。
記者又走訪了市內(nèi)著名景點(diǎn)鐘鼓樓附近的鐘樓飯店，同樣得到可以開餐費(fèi)、會(huì)議費(fèi)等類型發(fā)票的承諾，因?yàn)殇N售火爆，記者只能買個(gè)別規(guī)格禮盒剩余的尾貨了。此外，西安城區(qū)內(nèi)的皇冠假日酒店、西安威斯汀大酒店、西安香格里拉大酒店、西安君樂(lè)城堡酒店、曲江賓館、西安金花豪生國(guó)際大酒店等多家星級(jí)酒店，月餅價(jià)位多在100元至400元之間浮動(dòng)。其中，有兩家酒店明確表示發(fā)票只能開“月餅”，3家酒店未明確表示可開什么項(xiàng)目，6家表示可以在發(fā)票項(xiàng)目開具時(shí)方便顧客報(bào)銷。
一位酒店業(yè)內(nèi)人士向記者透露，購(gòu)買月餅禮盒、禮籃后，要求更改發(fā)票項(xiàng)目多是因索要的發(fā)票項(xiàng)目可用于報(bào)銷。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 雷 婷)
