數據顯示，我國人口超重肥胖比例從1992年的24%上漲至2020年的60%，上漲迅猛。同時因肥胖產生的高血壓、糖尿病等慢性病導致的死亡人數也呈上升趨勢，占比達54%。疾病的不斷高發，三減行動刻不容緩。《"健康中國2030"規劃綱要》提出，要求把健康擺在優先發展的戰略地位，實現健康與經濟社會良性協調發展。展開了減油、減糖、減鹽"三減三健"專項行動。健康是品牌發展的重要標簽，且應該成為長期戰略。
隨著消費者對健康關注度的不斷加大，在健康方面的花銷也在逐年上漲。營養均衡、飲食多樣。各種營養成分的補充等健康習慣更加被消費者認可。
油炸、高糖或過咸的產品是消費者公認的不健康飲食的前三名。而五谷雜糧、果蔬、植物基、菌類、有機、蛋白質、維生素、膳食纖維是擁有高健康認知度及購買意愿的健康食材。比較上述健康食材，具備減糖、減鹽、低脂特征的食材在購買意愿上呈略低的態勢。這就像一支足球隊，做好防守的同時，必須要有進攻，才能獲得人們的喜愛。
消費者的健康需求使"低卡、零糖、零脂"在過去幾年成為熱點。62%的消費者認為在飲食產品宣傳中，添加有關成分增減的信息是重要的。而對于有些消費者而言，只是減法的健康并不能完全滿足他們的需求。通過一次攝入，總是希望把作用發揮到最大，口味作為產品基礎，消費者有更高要求的同時，產品的成分和功效也變得愈加重要。越來越多的功能性食品飲料應運而生，擁有免疫、提神、助眠、減脂等功效的產品受到消費者的青睞。日常飲食調理，購買健康食品是消費者保持健康采取的主要措施，而不同年齡的消費者對健康的需求也各有差異。兒童群體處在成長發育的關鍵期，營養需求高。原料安全不含防腐劑，高鈣高蛋白的產品更有助于兒童的成長發育，但同時也要控制油鹽糖的攝入， 預防肥胖。Z世代群體愛好美食，但同樣也注重科學的身材管理與健康的飲食搭配。低卡美味的產品更會受到青睞，營養瘦身兩不誤。
而對于面臨多重壓力，熬夜加班應酬，作息不規律的中產人群來說，提高免疫力、保持良好精神則是主要的健康需求。同時，在上有老下有小的年齡階段，家人的健康也成為他們的關注重點。對于老年人群來說，提高免疫力，降血壓/血脂是健康的主要需求。低脂低鹽，補鈣易吸收的產品可以幫助老年人維持身體機能，是老年消費者的主要選擇。
一、健康關注度不斷加大;營養攝入均衡是有益健康的主要習慣之一
二、健康飲食有助于保持營養均衡&展現良好狀態，關注度不斷提升
三、健康飲食新常態下，成分增減成為消費者重要關注點
四、健康需求讓"減脂、減糖、低卡"成為飲食新熱點。
關注健康、熱愛健身的消費者在人群中占比不斷攀升，他們對于宣傳"零糖、零脂、低卡"為賣點的產品十分關注。
五、口味、成分、特色/賣點/功效的重要性進一步深化
六、食品健康和安全是選擇飲食時的主要考量;健康飲食應避免油炸、高糖、過咸
七、五谷雜糧、果蔬、維生素、膳食纖維、蛋白質是認知/接受高的健康食材
八、飲食的成分及功效變得更重要;免疫、清肺、助眠、提神、減脂等受青睞
