隨著新式茶飲的迭代和餐飲數(shù)字化的發(fā)展，近年來下午茶經(jīng)濟越來越熱。2020年，超40億元人民幣進入新茶飲市場，2021年6月30日，“新茶飲第一股”奈雪的茶在港股上市，開盤市值340億港元。
在下午茶市場，本土品牌正快速崛起，國潮風、高顏值、口味創(chuàng)新、健康減糖正在成為頭部品牌發(fā)展新趨勢。
在2015年之前的線下消費時期，下午茶消費以線下形式為主，主要消費場景為茶樓、茶餐廳以及中高檔酒店。到了2015年至2020年間，下午茶消費場景逐步轉(zhuǎn)移至工作場合，隨著新茶飲概念出現(xiàn)，下午茶產(chǎn)品不斷升級。2020年起，隨著國潮興起，下午茶進入消費升級2.0時期，下午茶與中國文化的結(jié)合愈發(fā)緊密；下午茶也不再只是“下午茶”，還包括進咖啡、鹵味、炸雞等多款品類。
誰最愛點下午茶，不同人群各愛什么口味？下午茶消費正迎更大消費人群。
一、下午茶時段全品類用戶中女性、40+人群占比持續(xù)上升
近三年，下午茶時段全品類用戶中，女性占比持續(xù)上升，從2019年的50.35%，上升到2021年的55.47%；用戶年齡結(jié)構(gòu)大體穩(wěn)定，隨著年齡增長，占比逐步降低，29歲以下用戶占比超過6成；40歲及以上用戶占比穩(wěn)步提升，從2019年的7.38%，上升到2021年的8.82%，"銀發(fā)族"消費值得關注。
二、Z世代、女性是下午茶消費主力軍
2021年，下午茶時段全品類用戶中。女性占比55.47%，男性占比44.53%，女性用戶占比較男性高10.94%，差異較大各年齡段用戶占比隨著年齡段增大依次遞減;18-24歲用戶（Z世代）占比38.79%，超過1/3∶25-29歲用戶占比25.64%;30-34歲用戶占比18.09%; 50歲及以上用戶僅占2.15%；18-24歲男性用戶占比最高，達19.71%; 18-24歲女性占比第二，為19.08%;女性在其他年齡段均高于男性。
三、猛男仙女都愛下午茶，細分品類各有偏好
午茶中，猛男、仙女都是奶茶果汁、漢堡薯條、炸雞炸串和咖啡的粉絲；猛男更愛披薩意面，仙女愛買甜品；猛男比仙女消費更多漢堡薯條，仙女比猛男更鐘情于奶茶果汁。
四、Z世代偏好傳統(tǒng)鹵味，銀發(fā)族洋快餐消費需求大
下午茶消費中，Z世代（1995-2009年間出生，為方便統(tǒng)計，此處近似為18-24歲）、銀發(fā)族（60歲及以上）都是奶茶果汁漢堡薯條、炸雞炸串和甜品的粉絲；Z世代更愛鹵味熟食，銀發(fā)族愛買披薩意面。
五、“小伙伴，干杯!”平均每單2.7杯，下午茶更具社交屬性
近三年，下午茶時段消費中，平均每筆下午茶訂單平均購買2.7杯奶茶果汁，遠超起送費對應杯數(shù)；“獨樂樂不如眾樂樂”下午茶特有的“拼單屬性”和“分享屬性”，使其具有“辦公室社交”功能。
