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        2021年下午茶用戶洞察報告
        信息來源:   發布時間:2021-8-26   瀏覽:

        隨著新式茶飲的迭代和餐飲數字化的發展,近年來下午茶經濟越來越熱。2020年,超40億元人民幣進入新茶飲市場,2021年6月30日,“新茶飲第一股”奈雪的茶在港股上市,開盤市值340億港元。

        在下午茶市場,本土品牌正快速崛起,國潮風、高顏值、口味創新、健康減糖正在成為頭部品牌發展新趨勢。

        在2015年之前的線下消費時期,下午茶消費以線下形式為主,主要消費場景為茶樓、茶餐廳以及中高檔酒店。到了2015年至2020年間,下午茶消費場景逐步轉移至工作場合,隨著新茶飲概念出現,下午茶產品不斷升級。2020年起,隨著國潮興起,下午茶進入消費升級2.0時期,下午茶與中國文化的結合愈發緊密;下午茶也不再只是“下午茶”,還包括進咖啡、鹵味、炸雞等多款品類。

        誰最愛點下午茶,不同人群各愛什么口味?下午茶消費正迎更大消費人群。

        一、下午茶時段全品類用戶中女性、40+人群占比持續上升

        近三年,下午茶時段全品類用戶中,女性占比持續上升,從2019年的50.35%,上升到2021年的55.47%;用戶年齡結構大體穩定,隨著年齡增長,占比逐步降低,29歲以下用戶占比超過6成;40歲及以上用戶占比穩步提升,從2019年的7.38%,上升到2021年的8.82%,"銀發族"消費值得關注。

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        二、Z世代、女性是下午茶消費主力軍

        2021年,下午茶時段全品類用戶中。女性占比55.47%,男性占比44.53%,女性用戶占比較男性高10.94%,差異較大各年齡段用戶占比隨著年齡段增大依次遞減;18-24歲用戶(Z世代)占比38.79%,超過1/3∶25-29歲用戶占比25.64%;30-34歲用戶占比18.09%; 50歲及以上用戶僅占2.15%;18-24歲男性用戶占比最高,達19.71%; 18-24歲女性占比第二,為19.08%;女性在其他年齡段均高于男性。

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        三、猛男仙女都愛下午茶,細分品類各有偏好

        午茶中,猛男、仙女都是奶茶果汁、漢堡薯條、炸雞炸串和咖啡的粉絲;猛男更愛披薩意面,仙女愛買甜品;猛男比仙女消費更多漢堡薯條,仙女比猛男更鐘情于奶茶果汁。

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        四、Z世代偏好傳統鹵味,銀發族洋快餐消費需求大

        下午茶消費中,Z世代(1995-2009年間出生,為方便統計,此處近似為18-24歲)、銀發族(60歲及以上)都是奶茶果汁漢堡薯條、炸雞炸串和甜品的粉絲;Z世代更愛鹵味熟食,銀發族愛買披薩意面。

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        五、“小伙伴,干杯!”平均每單2.7杯,下午茶更具社交屬性

        近三年,下午茶時段消費中,平均每筆下午茶訂單平均購買2.7杯奶茶果汁,遠超起送費對應杯數;“獨樂樂不如眾樂樂”下午茶特有的“拼單屬性”和“分享屬性”,使其具有“辦公室社交”功能。

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