生活節(jié)奏不斷加快人們時常認為吃飽早餐才有開始一天工作學習的動力。隨著城市發(fā)展以及中國消費者的可支配收入的增加，消費者在更加忙碌的狀態(tài)下，無暇在家做飯，更多購買現(xiàn)成的早餐食物。

　　廣州市場調查公司據2017年早餐消費調查報告顯示六成中國城市消費者在家每周2-3次食用早餐，更多的消費者開始在早餐攤49%、便利店購買食用早餐29%。不同的就餐場合，消費者對于花費的心理預期也是不同的。報告顯示，70%的消費者在早餐車上購買早餐的花費一般在3-9元，對于便利店繁多的早餐品種選擇，36%的消費者則愿意花費10-29元，而相對食用早餐的高端場所如咖啡店，35%的消費者則會花費30元及以上購買早餐。

　　廣州市場調查公司據報告表示中國消費者對早餐的適應性很高，但是普遍多數消費者依舊表示更喜歡中式早餐65%，但從追求便捷性而言，根據數據顯示，五成中國城市消費者認為西式早餐相比中式早餐更適合在路上食用，其中月收入8000元及以上的消費人群對比月收入4999元及以下的消費人群對西式早餐更為偏愛。谷物類早餐更成為新寵，在選擇品種繁多的早餐食物中，高學歷消費群更青睞這類早餐，近五成消費者表示對其喜愛，這一比例超過其他類型的西式早餐而，另外，超過30%的消費者希望看到早餐送餐服務，其中35%希望可以送到家里，31%的消費者希望可以送到辦公室, 然而，37%的消費者表示在訂購外送早餐時，他們更愿意選擇免費配送的商家，只有26%的消費者表示對于外送早餐，愿意支付比外面買的早餐高一些的價格。