親朋好友聚餐訂包間是常有的事,但是由于包間內的環境和服務質量通常高于普通大廳,不少飯店會向使用包間的顧客收取包間費。廣州市場調研公司據餐飲包間費調查報告問卷網,對2000名受訪者進行的一項調查,受訪者中,00后占0.8%,90后占19.9%,80后占52.7%,70后占19.2%,60后占5.9%,50后占1.2%。調查中,最近外出就餐,71.5%的受訪者遇到過收取包間費的情況,24.9%的受訪者從未遇到,3.6%的受訪者表示不好說。52.0%的受訪者覺得收取包間費的情況比過去少了,23.8%的受訪者覺得多了,24.1%的受訪者表示不好說。
你怎樣看待包間費?47.2%的受訪者認為包間費是一種變相的價格歧視,完全不合理;44.4%的受訪者覺得適當收取可以接受,但費用不應過高;32.4%的受訪者認為包間費并非強制收取,無可厚非;15.5%的受訪者覺得顧客享受到了更優質的服務,理應支付包間費。
對于包間費,受訪者的意見各不相同。53.7%的受訪者建議店家在顧客進店時提前聲明包間費用,50.6%的受訪者表示收取包間費的前提是提高包間服務質量,35.1%的受訪者可以接受按顧客實際消費費用的比例收取包間費。此外,也有25.4%的受訪者覺得應該全面取消針對包間的費用。
除包間費外,餐飲行業還有哪些條款讓你覺得不合理?廣州市場調研公司據調查結果依次是:顧客自帶酒水時收取額外的“開瓶費”(66.3%)、禁止顧客自帶酒水(59.2%)、“VIP貴賓卡”“積分卡”上標示有“最終解釋權歸本店所有”(48.6%)以及就餐時遺失物品餐廳不負責(33.8%)等。