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1  基本情況
   根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省海洋與漁業(yè)局工作部署和具體要求，2013年廣東省繼續(xù)在東莞市、中山市、陽(yáng)春市、高州市、高要市、茂南區(qū)、斗門(mén)區(qū)、白云區(qū)、番禺區(qū)、博羅縣、徐聞縣、雷州市、廉江市、陽(yáng)西縣、海陵島試驗(yàn)區(qū)、臺(tái)山市、金灣區(qū)、海豐縣、澄海區(qū)、饒平縣等20個(gè)市、縣（區(qū)）開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情信息采集試點(diǎn)工作。
漁情采集試點(diǎn)主要分布在省內(nèi)漁業(yè)尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)集中且較為發(fā)達(dá)地區(qū)，養(yǎng)殖品種主要以四大家魚(yú)、羅非魚(yú)、鯽魚(yú)、南美白對(duì)蝦、鱸魚(yú)、鱉等品種為主，養(yǎng)殖模式涉及主養(yǎng)、混養(yǎng)、精養(yǎng)、粗養(yǎng)等多種生產(chǎn)模式，經(jīng)營(yíng)組織以龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)為主，兼顧合作經(jīng)濟(jì)組織、個(gè)體養(yǎng)殖戶等多種經(jīng)營(yíng)形式。漁情采集總覆蓋面積253.06萬(wàn)畝，占全省養(yǎng)殖面積3%，共選取64個(gè)信息采集點(diǎn)。其中淡水有10個(gè)試點(diǎn)縣，33個(gè)信息采集點(diǎn)；海水有10個(gè)試點(diǎn)縣，31個(gè)信息采集點(diǎn)。
   為全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確、客觀反映實(shí)際情況，省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站特別選擇和重點(diǎn)收集水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的主要環(huán)節(jié)，采集苗種投放、生產(chǎn)投入、出塘量及收入、生產(chǎn)損失等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的主要數(shù)據(jù)，進(jìn)行同比或環(huán)比分析，以揭示水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。

 

2  數(shù)據(jù)分析
2.1  苗種投放
   全省水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情信息采集點(diǎn)共投放苗種442，031.26萬(wàn)尾，與去年同比減少3%。其中，投苗以蝦類為主，占投苗總量的87.1%；投種1，142.1t，與去年同比減少51%，投放品種以大宗淡水魚(yú)類和貝類為主，分別占35.3%和61.2%。
全省大宗淡水魚(yú)類苗種投放同比之所以有所增加，是投苗量大幅增加所致。人們根據(jù)市場(chǎng)需求和行情走勢(shì)，調(diào)整養(yǎng)殖模式，降低了放養(yǎng)密度，混養(yǎng)四大家魚(yú)比例增加，尤其是鳙魚(yú)投苗量大幅增多；同時(shí)，因受臺(tái)風(fēng)天氣影響，貝類養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備受到嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致海水養(yǎng)殖貝類投苗比去年同期大幅減少，造成今年苗種投放量減少。
2.2  生產(chǎn)投入
   全省漁情信息采集點(diǎn)共投入64，985.17萬(wàn)元，與去年同比下降7%。采集數(shù)據(jù)顯示，主要是龍頭企業(yè)和專業(yè)戶以投放魚(yú)花為主，前期養(yǎng)殖只需要施肥肥水，而上年存塘量大幅降低，減少飼料投喂量，同時(shí)為減少生產(chǎn)成本，投放便宜飼料。
   水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)性投入下降是表面現(xiàn)象，在經(jīng)濟(jì)下行而通脹居高不下趨勢(shì)下，物價(jià)上漲不可阻擋，將導(dǎo)致租金、苗種、飼料、藥物和人員工資全線上揚(yáng)，對(duì)企業(yè)和養(yǎng)殖戶發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)不少成本壓力。
2.3   出塘量、收入和價(jià)格
   水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)總體平穩(wěn)，運(yùn)行正常，其中水產(chǎn)品出塘量穩(wěn)中有升，出塘價(jià)格普遍上漲。詳見(jiàn)全省漁情采集點(diǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖出塘量和收入情況表。
   全省漁情信息采集點(diǎn)共出售成魚(yú)共計(jì)48，834.99t，收入78，074.72萬(wàn)元，與去年同比分別增長(zhǎng)3%和6%，處于穩(wěn)中趨升態(tài)勢(shì)中。
   水產(chǎn)品平均單價(jià)為15.98元/kg，其中大宗普通淡水魚(yú)類平均單價(jià)為10.64元/kg，淡水名優(yōu)魚(yú)類平均單價(jià)為12.1元/kg，海水魚(yú)類平均單位為56.98元/kg，蝦類平均單價(jià)為38.26元/kg，蟹類平均單價(jià)為84.14元/kg，貝類平均單價(jià)為3.48元/kg，其它鱉類平均單價(jià)為49.12元/kg。
   全省漁情信息采集數(shù)據(jù)表明，雖然水產(chǎn)品總產(chǎn)量同比略有增長(zhǎng)，但主要是因?yàn)榇笞谄胀ǖ�水魚(yú)類產(chǎn)量同比有所增長(zhǎng)，而名優(yōu)經(jīng)濟(jì)類水產(chǎn)品產(chǎn)量同比減少，水產(chǎn)品平均價(jià)格總體略高于去年同期，這是養(yǎng)殖產(chǎn)品供求此消彼漲造成的。
近兩年，和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，水產(chǎn)品市場(chǎng)總體上供過(guò)于求，這在淡水養(yǎng)殖品種上表現(xiàn)得尤為充分，海水養(yǎng)殖品種因其它突發(fā)因素出現(xiàn)上漲，但是依然受制于供過(guò)于求，水產(chǎn)養(yǎng)殖微利時(shí)代到來(lái)了，在今后相當(dāng)一段時(shí)間里，其價(jià)格走低具有一定必然性。
2.4  生產(chǎn)損失
   全省漁情信息采集點(diǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)損失為9，141.6t，水產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)損失為7，970.61萬(wàn)元，與去年同比分別上升203%和44%，設(shè)施設(shè)備損失2，706.09萬(wàn)元。
   在災(zāi)害方面，因遭到臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨等自然災(zāi)害的影響，水產(chǎn)品損失嚴(yán)重，其中以牡蠣最為突出，數(shù)量損失6，660.31t，經(jīng)濟(jì)損失1，882.86萬(wàn)元，分別占生產(chǎn)損失和經(jīng)濟(jì)損失的72.9%、23.6%。在全省范圍內(nèi)，受災(zāi)較為嚴(yán)重的采集點(diǎn)是海豐、臺(tái)山、陽(yáng)西、博羅等地區(qū)。
   在病害方面，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖因病害造成損失總體減少，主要原因是龍頭企業(yè)和專業(yè)戶大都在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中采取“預(yù)防為主、治療為輔”原則，采取了“早發(fā)現(xiàn)、早治療”的治療方法，降低了養(yǎng)殖病害損失。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害主要集中在魚(yú)類出血病、爛鰓病、腸炎病、細(xì)菌性敗血癥、潰瘍病、車輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、鏈球菌病和對(duì)蝦偷死病和紅體病等病害上。

 

3  主養(yǎng)品種
   在監(jiān)測(cè)點(diǎn)諸多養(yǎng)殖品種中，羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦是廣東開(kāi)發(fā)性和創(chuàng)匯型漁業(yè)的大宗養(yǎng)殖品種，無(wú)論是面積還是產(chǎn)量以及養(yǎng)殖技術(shù)都在全國(guó)都具有一定的影響力。
3.1  羅非魚(yú)
   漁情采集點(diǎn)共投放魚(yú)苗3，169.44萬(wàn)尾，與去年同比增加14.3％，出售成魚(yú)1，1081.67噸，收入金額是10，868.29萬(wàn)元，市場(chǎng)價(jià)格已達(dá)9.8元/kg，分別比去年同期增加14%和35%。
   這是因?yàn)檫^(guò)去兩、三年，羅非魚(yú)國(guó)際市場(chǎng)一直處于低迷狀態(tài)，通過(guò)自我優(yōu)化調(diào)整，消化了生產(chǎn)供給，積累了消費(fèi)需求。2013年是迎來(lái)一個(gè)節(jié)點(diǎn)，國(guó)際市場(chǎng)需求增加，造成該魚(yú)加工出口形勢(shì)良好，加工出口收購(gòu)企業(yè)訂單增多，推動(dòng)了投苗量和養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量的增加，羅非魚(yú)隨之價(jià)格上漲。同時(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，傳統(tǒng)技術(shù)和工藝加工制做出來(lái)的干制、臘制、腌制羅非魚(yú)產(chǎn)品陸續(xù)上市，給羅非魚(yú)通過(guò)深加工和綜合利用實(shí)現(xiàn)增值創(chuàng)造發(fā)展機(jī)遇。
3.2  南美白對(duì)蝦
   漁情采集點(diǎn)共投放蝦苗379，285萬(wàn)尾，與去年同比增加13.9％，出售成蝦4，647.78t，收入金額是19，103.8萬(wàn)元，市場(chǎng)價(jià)格已達(dá)37.85元/kg，分別比去年同期-20%、+12.48%、+29.62%。
   過(guò)去一致被認(rèn)為粗生易養(yǎng)的南美白對(duì)蝦經(jīng)過(guò)多年高強(qiáng)度養(yǎng)殖已經(jīng)越來(lái)越難養(yǎng)了，養(yǎng)殖病害越來(lái)越多，風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大，尤其今年由于受到臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害的影響，雖然投苗數(shù)量大幅增加，但出塘量數(shù)量反而大幅下降，導(dǎo)致南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格反彈，加上企業(yè)和專業(yè)戶以養(yǎng)殖大規(guī)格蝦上市為主，更加推高了市場(chǎng)價(jià)格。南美白對(duì)蝦是市場(chǎng)反彈的急先鋒，該蝦市場(chǎng)表現(xiàn)表明，水產(chǎn)業(yè)暴利時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了，微利時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，該形勢(shì)迫使蝦養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和專業(yè)戶需要以更大的信心和勇氣開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新，開(kāi)展健康養(yǎng)殖生產(chǎn)，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得市場(chǎng)。

 

4  2014年行情預(yù)測(cè)
   根據(jù)全省漁情采集點(diǎn)反映情況來(lái)看，2013年年從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)和專業(yè)戶都非常冷靜、清醒，都能以市場(chǎng)供求為導(dǎo)向，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、調(diào)整投苗量和生產(chǎn)布局，積極開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新，以更加有效的方法應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。
   根據(jù)慣性原理，以2013年全省漁情采集點(diǎn)苗種投放量、生產(chǎn)投入、養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模等數(shù)據(jù)為依據(jù)，預(yù)計(jì)2014年全省水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)形勢(shì)將會(huì)保持穩(wěn)定發(fā)展，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也將穩(wěn)定增長(zhǎng)。在總量保持穩(wěn)定和供求保持平衡大背景下，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)將作微調(diào)，出現(xiàn)進(jìn)一步分優(yōu)化和分化趨勢(shì)，其中鱸魚(yú)、南美白對(duì)蝦等品種養(yǎng)殖生產(chǎn)將可能出現(xiàn)大幅反彈。希望從業(yè)者未雨綢繆，早作準(zhǔn)備，把握機(jī)遇，獲得增產(chǎn)增收。