渠道品類

      在現(xiàn)代渠道品類中，超市通常屬于一階渠道，主要銷售獨立的產(chǎn)品品牌，但也有別的渠道品類如藥店入駐大型超市形成店中店，使大型超市變成二階渠道。購物中心則通常屬于二階及高階渠道，擁有餐館、甜品店、品牌服裝店、奢侈品專賣店、電影院、健身中心等產(chǎn)品品類，還擁有超市、百貨店、化妝品店、玩具店、電器店、書店等渠道品類。互聯(lián)網(wǎng)的普及使服務(wù)型產(chǎn)品品類的銷售渠道空前繁榮，如餐飲的美團、旅游的攜程、電影票的貓眼、打車的滴滴等，顛覆了過去服務(wù)型產(chǎn)品品類只能現(xiàn)場交易的局面。

       其中，電影院是比較特殊的產(chǎn)品品類，介于產(chǎn)品品類與渠道品類之間。如果必須歸類，則電影院仍屬于產(chǎn)品品類。由于影片高度品牌化，因此有人認為電影院是影片的渠道。其實，電影院的價值生產(chǎn)屬性更強，影片買回家看完全不可能產(chǎn)生同樣的顧客效用，影碟的價格與電影票的價格也相去甚遠。

渠道品類三大特性

      渠道費用的主要成分是交易費用，生產(chǎn)成本（比如對貨品的分級、包裝）占比很小。如果生產(chǎn)成本占比很大，就要考慮其是否屬于渠道品類（參考電影院）。

       第一特性：便宜，降低了大多數(shù)人大多數(shù)情形下的交易費用。為了便宜，可以不惜犧牲一部分便利和特色。最具價值的零售品牌大多以便宜起家，比如，沃爾瑪被稱為“價格屠夫”，國美電器也曾被稱為價格殺手，淘寶同樣以便宜起家。必須指出的是，便宜是指“便宜賣貨”而不是“賣便宜貨”。不是人人都愛“買便宜貨”，但是人人都愛“便宜買貨”。

      重要的是，品牌之戰(zhàn)是心智之戰(zhàn)，“便宜”不是價簽上的數(shù)字，而是顧客心智中的認知。精明定價策略有助于建立便宜認知而不至于淪為純粹價格戰(zhàn)。因此，定價需要綜合運用競爭定價、心理定價、價格歧視、價格錨點等定價技術(shù)，以充分擴大銷售、挖掘顧客盈余。

      第二特性：便利，降低了特定情形的交易費用。品類分化的秘訣是聚焦品類的次要特性，零售品牌通過聚焦“便利”分化出便利店品類。隨著收入的提高，人們時間的機會成本不斷增加，“便利”對“便宜”的相對重要性提高，原來的零售業(yè)平衡將因此發(fā)生變遷。數(shù)據(jù)顯示，過去幾年中國便利店成長速度數(shù)倍于傳統(tǒng)大型超市和百貨商場。

      人均小時收入的增加，也導(dǎo)致閑暇的機會成本增加，消費者要在同樣的閑暇時間內(nèi)實現(xiàn)更大效用的消費，這導(dǎo)致了商業(yè)向兩個極端發(fā)展：要么直接的便利，社區(qū)便利店和“即時電商”（一小時內(nèi)送達）將迎來春天；要么一站式綜合消費，吃、喝、玩、樂、購一站式解決——大型購物中心將繼續(xù)擠壓傳統(tǒng)的百貨商場和部分街邊商業(yè)。可以預(yù)見，基于O2O的即時電商將是傳統(tǒng)電商的顛覆者。

      需要強調(diào)的是，便利店靠便利和超市競爭，但靠便宜和其他便利店競爭。如果有一天便利從次要特性上升為首要特性，那我們或許會目睹7-11的市值超越沃爾瑪。

      第三特性：特色，降低的是特定人群的交易費用。有一類顧客不買便宜貨，針對他們會有精品店、進口超市；有一類顧客不買高檔品，針對他們會有跳蚤市場；有一類顧客，是某類商品重度消費者，針對他們會有書店、化妝品店、水果店、母嬰店、紅酒店、戶外用品店等特色渠道。特色是比便利（快、近、齊）更豐富的特性，因此聚焦特色分化出的渠道新品類也最多，超市就是通過聚焦日常消費品而從百貨商場或集貿(mào)市場分化出來的。

分挖掘了餐飲導(dǎo)購品類的潛力之后。而餐飲導(dǎo)購品類的潛力遠未被充分挖掘，我們接觸到的不少融資項目都在對餐飲導(dǎo)購品類發(fā)起側(cè)翼進攻。