第一部分 行業(yè)發(fā)展環(huán)境
第一章 中國(guó)餐飲業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行綜述
一、中國(guó)餐飲業(yè)多種所有制存在
二、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐壯大
三、現(xiàn)階段餐飲市場(chǎng)的概況
四、餐飲市場(chǎng)與需求的平衡分析
第二節(jié) 中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
一、餐飲市場(chǎng)狀況及發(fā)展特點(diǎn)
二、中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析
三、我國(guó)餐飲消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)
四、中國(guó)餐飲業(yè)基本面良好增速放緩
第三節(jié) 近兩中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況
一、我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征
二、我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
三、餐飲百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售額破千億
第四節(jié) 餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
一、國(guó)內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問(wèn)題
二、餐飲業(yè)存在問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)
三、餐飲行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策
四、四大問(wèn)題制約餐飲企業(yè)上市融資
五、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷(xiāo)手段
六、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
第二章 中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié) 中國(guó)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP分析
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
六、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析
第二節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖市場(chǎng)政策環(huán)境分析
一、餐飲連鎖：政策扶持力度大
二、火鍋底料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
三、執(zhí)行《食品安全法》需方方面面的努力
四、餐飲整治行業(yè)潛規(guī)則
五、民族餐飲需國(guó)家政策扶植
六、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
第三節(jié) 中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、飲食觀(guān)念升級(jí)促火鍋業(yè)發(fā)展
二、儒家思想的中國(guó)餐飲文化
三、春節(jié) 餐飲消費(fèi)紅紅火火
四、中國(guó)餐飲消費(fèi)增速
第四節(jié) 中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)資本市場(chǎng)環(huán)境分析
一、中國(guó)VC/PE發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)
二、中國(guó)努力解決中小企業(yè)融資難題
三、中國(guó)股市已降至歷史最低位
四、中國(guó)股市從融資轉(zhuǎn)型到投資需三步走
五、中國(guó)居民個(gè)人金融資產(chǎn)呈現(xiàn)不斷上升態(tài)勢(shì)
第二部分 行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)
第三章 中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析
第一節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行狀況
一、中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快
二、中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的優(yōu)勢(shì)明顯
四、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn)
五、中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)的三大流派
第二節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況分析
一、火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展分析
二、火鍋業(yè)態(tài)擴(kuò)張過(guò)快
三、火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
四、連鎖火鍋店的成本管理
五、餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行狀況
第三節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題探討
一、行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，企業(yè)實(shí)力不斷增強(qiáng)
二、經(jīng)營(yíng)分類(lèi)細(xì)化，特點(diǎn)各有所長(zhǎng)
三、連鎖經(jīng)營(yíng)盛行，直營(yíng)成為行業(yè)新主導(dǎo)
四、產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著
五、風(fēng)險(xiǎn)投資將更多的進(jìn)入火鍋行業(yè)
第四章 中國(guó)火鍋店連鎖細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析
第一節(jié) 火鍋店連鎖
一、火鍋店連鎖發(fā)展現(xiàn)狀
二、火鍋連鎖發(fā)展的未來(lái)
三、火鍋店連鎖經(jīng)營(yíng)之道
四、火鍋店連鎖加盟規(guī)范
五、火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)調(diào)整
第二節(jié) 新派火鍋店連鎖
第三節(jié)火鍋店連鎖市場(chǎng)
一、宏觀(guān)環(huán)境PEST分析
二、火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述
三、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第十一節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)集中度分析
一、市場(chǎng)集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第十二節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)行為分析
一、市場(chǎng)定位
二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
四、供應(yīng)管理
五、經(jīng)營(yíng)原則
第十三節(jié) 中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
第八章 中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)主體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力探析
